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Articles avec #strandgut

métamorphoses

15 Octobre 2005, 00:00am

Publié par Iris Rutz-Rudel



« Je suis parcelle au festin de l’immensité, je me fonds dans la matière unique, je suis saoul. L’univers est saoul. J’ai le vertige horizontal. L’horizon est une grappe de raisin (…) Je suis saoul. Je suis poète. Je suis Dieu. Ma panse tangue. Mes jambes titubent. Je me roule sous la grande souche. Je chante la terre. Je me nourris de terre. Je me suis fais terre. Je suis chrétien, voyez mes ailes, je suis païen, voyez mon cul. »  
                                                                              
Joseph Delteil

« Vient maintenant l’âge d’une autre expérience : celle de désapprendre, de laisser travailler le remaniement imprévisible que l’oubli impose à la sédimentation des savoirs, des cultures, des croyances que l’on a traversés. Cette expérience a un nom (…): Sapientia : nul pouvoir, un peu de savoir, un peu de sagesse, et le plus de saveur possible. »

Roland Barthes, Leçon inaugurale de la chaire de sémiologie littéraire du Collège de France, 7 janvier 1977

Ils expriment bien les deux étapes  à la charnière desquels nous nous trouvons:
festin des vendanges dans la vigne, saoule de soleil, de terre,  de fruits mûrs – tous sens bouleversés en triturant le raisin à la cave, assistant à la transformation dans les cuves -
et préparation de la traversé de l’hiver, repos des vins dans leurs barriques, au fond de la cave dans l’attente de leur transformation lente, qui révélera le fruit de notre travail.

Et ainsi, je me sens proche des deux, de Delteil, "gentilhomme de paléolithie", comme le nomme Max Chaleil "loin de la civilisation, à l'écoute des sens, mi-poète, mi-vigneron" dans sa gentilhommière écologique près de Montpellier, à la Tuilerie - et de Barthes, un des maîtres à penser de ma vie antérieure...



Deux citations, trouvés grâce à Dominique Lacout  dans son Guide de l’amateur des vins naturels, édité en 2005 chez Jean-Paul Rocher, Paris.


 

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à vous de choisir

11 Octobre 2005, 00:00am

Publié par Iris Rutz-Rudel

Que choisir pour votre prochain dégustation? Vous voulez choisir votre vin selon vos arômes préférés? Voilà une liste, trouvée sur un site allemand de vente de vin par correspondance, qui vous facilite l'embarras du choix!



         

            ... nach Vanille

            ... nach Brombeeren

            ... nach Kirschen

            ... würzige Holznote

            ... Kakao/Schoko

            ... Zimtnoten

            ... nach Himbeeren

            ... Minze/Eukalyptus

            ... schw. Johannisbeere

            ... nach Waldbeeren

            ... nach Pflaumen

            ... nach Erdbeeren

            ... Moos/Waldboden

            ... nach Karamell

            ... Tabak/Rauch

            ... Mokka/Kaffee

            ... Pfeffer/pfeffrig

            ... nach Banane

            ... Gewürze/Nelken

            ... nach Leder

            ... nach Kräutern

            ... Veilchen

            Sonderangebote

            unsere Empfehlung

            Restposten !

            Wein des Monats

            super Preis/Genussverh.

            für jeden Tag

            Party-Weine

            besondere Anlässe

            Weine lieferbar in Holzkiste

 Il y a de tout, vanille, mure, cerise, notes de bois épicées, cannelle, framboise, cassis, fruits des bois, prune, fraise, lichen/sous bois, caramel, tabac, fumé, moka, café, poivre, banane, épices/clous de girofle, cuir, herbes, violette, offres spéciales, offres recommandées, restes, vins du mois, super relation qualité/prix, pour tous les jours, la fête, des occasions spéciales, en caisse bois - qu'est ce qu'on veut de plus, pour être sur de réussir son coup, si on achète sans avoir goûté...

manquent les youk-nam, calissons et autres spécialités chers à certains dégustateurs, mais il suffit peut-être, de leur proposer la rubrique.

l’œuf pourri, serpillière, zan, pétales de rose, muscade, clous de girofle, garrigue, épices sont des qualificatives, que j'ai en liste pour la description de mes vins par des gens, qui les ont bus - hm, cela manque un peu d'imaginations, messieurs les dégustateurs! (jusque là, les dames ne m’ont jamais écrit)

 

 Faudrait peut-être aussi ouvrir une rubrique: on aime ou on déteste pour le site du caviste.

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Strandgut

9 Octobre 2005, 00:00am

Publié par Iris Rutz-Rudel




Sera le nom de d’une nouvelle rubrique.  C’est le mot allemand, qui signifie tout ce que la mer amène à la plage et qu’on ramasse au fil de ses promenades matinales. Choses éparses, qu’on porte à la maison sans trop encore savoir quoi en faire. Parfois, c’est une chose, qu’on peut encore utiliser, parfois, cela inspire à un bricolage, une décoration insolite, parfois, vu de près, c’est tout juste bon pour le feu. Et qui ne rêve pas de trouver un jour la bouteille jetée à la mer de l’autre côté de l’océan…

 

Et même si on habite loin de la plage, on peut aller se promener le longue des pages Web, à travers les pages d’un livre, d’un journal, ramener un morceau de  la conversation animée de la veille à la maison. On étale tout cela dans sa tête, et le soir, un verre de vin à côté du clavier, on peut broder autour de sa trouvaille.

 

Certains « épaves » peuvent nous accompagner toute la journée pendant le travail. Penché sur les souches, pendant la récolte ou pendant la prétaille d’hiver, tout juste entrecoupé du refrain »attention, ne pas te couper les doigts ! » Il y a des travaux répétitifs dans le métier du vigneron, comme dans d’autres, qui appellent un thème à ruminer dans la tête, pour ne pas sentir l’ennui et la fatigue. Donc tête baissée, on tire des plans sur la comète, refait le monde, le discours, qu’on aimerait tenir aux amateurs du vin, la réponse juste, qu’on voudrait donner la prochaine fois, que quelqu’un vous demande, qu’est-ce que c’est « le terroir »… et on arrive comme cela plus vite à la fin de la rangé, au bout de la terrasse, au soir.

 

Donc je me souhaite pleins de morceaux de Strandgut, de bon matin, pour m’accompagner pendant ma journée. Des choses dignes de partager avec vous le soir – pas peur,  je tacherais de jeter les autres au feu.

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