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Lisson - infos autour de la vigne et du vin - et d'autres choses

balade dans la vigne

26 Septembre 2005, 00:00am

Publié par Iris Rutz-Rudel

Quelle temps magnifique: ciel bleu, grand soleil, leger vent - idéal pour donner le dernier coup de pouce à la maturité des raisins!

Je suis contente, que ne me suis pas laissée  éfaroucher par les annonces d'un nouveau passage de plui la semaine dernière. Encore und fois cela valait la peine de prendre le risque d'attendre.

Les  baies se sont bien remises du déluge de début septembre et  ont gagné 1 à 2 dégrées de plus en 8 jours.

Elle sont tellement belle et croquantes, que ne me lasse pas, de les gouter et même de les prendre en photo:



Comme cette souche de Cabernet Sauvignon
















ou cette belle grappe de Mourvèdre:






Avec l'expérience, je peux déjà dire à la vigne, si c'est bientôt à maturité idéale, c'est une question du goût, de la texture des pepins, il faut qu'il croquent sous la dent, pour ne pas donner des tanins verts et déagréables, on sent la maturité de la peau -et quel plaisir de boire le jus pressé de frais, après avoir mesuré le dégré potentiel au bon vieux mustimètre.






Chaque cépage a son goût bien dinstinct, déjà à ce stade, et sa couleur:



et il reste du chemin à parcourir, pour en faire du vin.

Voilà, un début ... nous continuerons notre balade sur la colline de Lisson .. à suivre!

 


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